黄鳝体细长圆柱状呈蛇形，体长约20.70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头部膨大长而圆，颊部隆起。口大，端位，吻短而扁平；口开於吻端，斜裂；上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼甚小，隐於皮下，为一薄皮所覆盖。鳃裂在腹侧，左右鳃孔于腹面合而为一，呈倒“V”字形。鳃膜连于鳃峡。鳃常退化由口咽腔及肠代行呼吸。无鱼鳔这类辅助呼吸的构造，而是由腹部的一个鳃孔，口腔内壁表皮与肠道来掌管呼吸，能直接自空气中呼吸。^[1]

体裸露润滑无鳞片，富黏液；无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与

隆昌县响石镇的文史爱好者胡毓金有个爱好——收集家乡的传说故事，“行善不善，打你成黄鳝”便是其中之一。

　　“我收集的这个故事发生在一个黄姓单身汉和一座桥之间。”胡毓金说。

　　传说，古时候的响石镇有条河，河上有一座石桥，长而窄。石桥的一端住着一个姓黄的单身汉，他少时父母双亡，家境贫穷，娶不上媳妇，因此孤身一人。黄姓单身汉听说多做善事可以修炼成仙，于是，他每逢赶场天便来到桥头，看到老弱病残等行动不便的人，便主动背这些人过河。

　　他的善举不仅感动了乡邻，更感动了观音菩萨。

　　一天，观音菩萨驾着祥云来到石桥上空察看，果然看到一个中年汉子背着行动困难的人过河。看着这个做善事的孤身汉子，观音菩萨不由心生怜悯，便想试探一下他，若他真心实意要修炼成仙，便助他一臂之力。观音菩萨落下云头，变作一病妇，坐在桥的另一头呻吟不止。黄姓汉子听到有人呻吟，继而看到桥对面坐着一个生病的妇女，他急忙走过去，对病妇说：“大姐，我背你过河。”

　　背到桥中间，病妇开口说道：“大哥，你的心真好！”那黄姓汉子听到病妇动人的声音，脸一红，生了邪念，就在病妇的臀部上捏了一把。这一捏，便惹怒了观音菩萨，菩萨喝斥道：“你行善不善，打你成黄鳝！”说着，观音菩萨便腾上云雾，手中的拂尘一扫，站立在桥中间的黄姓汉子便被打下河里。不一会儿，河中间冒出一条黄鳝，抬头凝视着天空。

　　胡毓金说，这个民间传说故事告诉大家一个道理：做善事一定要诚心诚意，如果打着行善的幌子行不善之事，将会受到惩罚。